牡蠣餐 讓你變成“男子漢”
摘要：許多人信託，飲食，特別是飲食中動物類食物的增添是導致心血管疾病如高血壓的主要因素。據一項“中國住民營養與康健狀況調查”显示，18.8%的成年人患有高血壓，並估計約有1.6億中國人血壓偏高，並這類人群在增長。
中國疾病預防控制中央營養與食物平安所與挪威營養與海洋食物研究所在剋日在發布會上聯合宣布，將在中國首次進行心血管康健研究，研究內容主要是關於一以三文魚為代表的海洋食物對康健產生的影響。
據悉，這一由挪威科學基金會贊助的研究將持續8周，自2007年8月開始，研究對象主要為35-70歲、有輕微心血管疾病癥狀的男性。
“我們信託這一心血管康健研究將讓人們更多地領會飲食對於心血管康健的作用，並向消費者提供有用的信息以幫助他們制訂康健的飲食選擇”。中國營養學會榮譽理事陳孝曙教授如是示意。
挪威駐中國大使TOR CHRISTIAN HILDAN先生示意：“挪威科學基金會與挪威營養與海洋食物研究所異常高興能與營養與食物平安所在這一具有突破性意義的項目上進行互助，項目同時也獲得了挪威海產外貿局的支持。”在中國大陸地區出售的大西洋三文魚，很大比重來自挪威。
想健康 吃魚吧
許多人信託，飲食，特別是飲食中動物類食物的增添是導致心血管疾病如高血壓的主要因素。據一項“中國住民營養與康健狀況調查”显示，18.8%的成年人患有高血壓，並估計約有1.6億中國人血壓偏高，並這類人群在增長。
“全天下大量的營養研究解釋，食用海產食物有益於促進心血管系統康健，就我們自己而言，系統地記錄這些益處是異常主要的。” 中國疾病控制與預防中央營養與食物平安協會教授張堅說，作為領導這一項目的研究員，我對於研究Omega-3脂肪酸這種海產食物中蘊涵的康健元素對人體康健的影響有着濃厚的興趣。食用像三文魚這樣富含Omega-3脂肪酸的魚類能夠降低患心血管疾病的風險。
中國和挪威兩國的科研機構還將對三十種本國的海洋食物以及挪威三文魚的營養物質與污染物進行詳盡地剖析。這些機構將會向消費者提供在中國市場上廣受歡迎的多種海洋食物對人們整體康健影響的科學數據。研究涉及到的本國海洋食物將從北京、上海、南京、廣州和大連選取。
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食魚有道方顯營養本色
