墨魚是上好的食療佳品
摘要：在鍋內放入少許油，以薑片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水，將魚鱗凍切塊放入鍋內再煮沸，放入適量調味料即可食用。
營養學家研究發現，魚鱗其實是種特殊的保健食物，可以預防心血管、骨質疏鬆症等疾病。此外，魚鱗還含有豐富的卵白質、脂肪和多種維生素，還含有鐵、鋅、鈣和多種人體必須的微量營養素，其中鈣、磷的含量很高，能預防暮年人骨質疏鬆與骨折。暮年人若是烹飪條件利便可以適當吃一些。
烹飪方式：先用清水洗凈魚體，刮下魚鱗並備好，再用清水漂洗瀝干，放進高壓鍋內.加入適量的醋(除腥味)。以500克魚鱗加800克水的比例.用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘.熄火減壓。
開鍋將蜷縮的鱗片及雜渣撈出，將液體倒入容器中.冷凝成膠狀待食。
海邊品嘗海鮮的4個要點
可做成魚鱗湯：在鍋內放入少許油，以薑片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水，將魚鱗凍切塊放入鍋內再煮沸，放入適量調味料即可食用。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
健康吃海鮮的3個細節
