有些人不宜吃螃蟹
摘要：在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。若是大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。以是，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生晦氣影響。
隨着天氣越來越炎熱偏愛海鮮的人可要大飽口福啦，吃海鮮追求的是其鮮美的味道、滑嫩的口感，面對市面上各色各樣的海鮮和形形烹飪加工方式，你在品嘗之餘，可得留個心眼，若在細節上稍不注重，最後只會讓你的康健遭殃哦!海報編編現在就帶給你八大事項吃海鮮時需格外注重的事項，千萬不要錯過哦。
1. 海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才氣殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一樣平常來說，在滾水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要穩重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2. 死貝類病菌毒素多多
貝類自己帶菌量比較高，卵白質剖析又很快，一旦死去便大量滋生病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體康健造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注重，因為有時候過敏反應不是因為海鮮自己，而是在海鮮卵白質剖析過程中的物質導致的。
3. 海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。若是大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。以是，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生晦氣影響。
4. 海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的卵白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，若是吃完海產品后，馬上吃水果，不隻影響人體對卵白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
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5. 吃海鮮后品茗長結石
吃完海鮮不宜品茗的原理與不宜吃水果的緣故原由類似。因為茶恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增添鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別品茗。同理，也是最好間隔2小時以上。
6. 冰鮮蝦不能白灼着吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才氣做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類差異，它們體內帶有許多耐低溫的細菌，而且卵白質剖析特別快。若是放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，卵白質也已經部門變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和平安性，當然也就不適合白灼的服法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出鮮味噢。
7. 海鮮維C同食會中毒
多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一樣平常情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價，一樣平常情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
據專業人士解釋，一次性攝入50其中等巨細的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘蔬菜，才會大劑量地攝入維生素C。若是經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。因此，在吃海產品的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量是沒有危險的。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，以是盡量不要吃蝦頭、魚頭。
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