常吃魚吃出高智商 魚油可防治心血管疾病
摘要：別過量食用水煮魚，特別是那種隔三差五便要來一盆的“上癮”者更要注重適可而止。 水煮魚是高卵白、高熱量的食物，雖然天氣漸冷的季節吃一些高能量的食物有好處，但要注重搭配蔬菜、水果，省得造成維生素缺乏。
水煮魚這道本是來自重慶的特色菜，因其特有的超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，大大刺激了人們的食慾，成了大江南北人們普遍愛吃的一道菜。但食用水煮魚事實對人的康健有哪些影響卻少有人關心。曾有媒體報道：有人因猛吃水煮魚而造成“軟組織膿腫”。雖然最後醫生說這隻是極個別現象，但因吃水煮魚後會臉上長痘、上火、胃部不適的反應，卻是許多人常碰着的事。
下面就從食物營養的角度來剖析水煮魚是否影響康健，也許能讓人人吃起來心中有數。
鹽
正凡人體天天對鹽的攝取量應為3~5克，但水煮魚中鹽的用量遠遠超出正常標準。這導致的隱患是：
過量食入鹽易造成身體水分增添。過多的水分如不能及時傾軋體外，會導致手腳發脹，體重增添。女性在經期食用水煮魚會加重水腫的情況，容易產生疲倦感。
過量食入鹽容易讓人產生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。
油
油中含有大量的熱量和脂肪，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增添。每人天天攝入30~50克食用油脂（包羅食物中的油脂含量）即可滿足肌體的需求，不宜攝入過多。烹制水煮魚所用的油不僅用量多，而且反覆加熱。這導致的隱患是：
海鮮好吃需知幾大禁忌
過多攝入油導致人體脂肪攝入過量。
油反覆加熱，會天生對人體有害的致癌物質。
破壞了魚體內的營養因素，人食用后無法正常吸收所需的營養物質。
辣椒
一樣平凡人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒，這導致的隱患是：
對消化道有強烈刺激，嚴重的會使消化道出血，或者誘發潰瘍。還會造成大便乾燥。
導致皮膚天生深部膿瘡，影響面部容貌。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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