魚類膠原蛋白最易吸收
摘要：空腹吃魚肉容易過量，動物卵白質攝入過多，會造體酸鹼平衡失調，不僅會增添患糖尿病、心血管疾病、痛風病的風險，還會加速鈣元素的流失，引發骨質疏鬆症。
高卵白食物並不是牛奶、豆類，而是肉類和魚類。肉類和魚類幾乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量礦物質，其餘就是卵白質和脂肪，卵白質含量遠高於大豆。
空腹吃魚肉會“浪費卵白質”。也就是說，當身體需要能量時，因為沒有足夠的碳水化合物(主要存在於糧食、豆類、水果和薯類食物中)，不得不剖析卵白質。
空腹吃魚肉容易過量，動物卵白質攝入過多，會造體酸鹼平衡失調，不僅會增添患糖尿病、心血管疾病、痛風病的風險，還會加速鈣元素的流失，引發骨質疏鬆症。
鯉魚最好跟粗糧一起吃
營養學家提醒，赴宴時應先吃一點含碳水化合物的食物，如一小碗雜糧粥，一點蕎麥粉，少量山藥、芋頭等薯類冷菜，能阻止油膩食物傷胃。用餐中間食用一些含澱粉的菜肴也是一個好辦法，例如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等燉菜。主食最好能阻止各種酥香小點、炒飯、油炸小點心等，因為這些食物油脂含量過高，纖維含量極低，起不到平衡營養素和保護康健的作用。
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編輯：wuya
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