海水魚污染少 三文魚比較安全
摘要：由於汞元素可以通過工業污染進入大氣環境當中，因此幾乎所有的魚類的體內都含有少量的甲基汞，但那些壽命較長、體積較大而且以捕獲其他魚類為生的鯊魚或箭魚含有的汞數量最多，因此對經常食用者構成的威脅也最大。
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美國食物及藥物治理局（FDA）最近發出忠告，懷孕女不應食用鯊魚、大海魚以及鯖魚等魚肉，因為這些魚肉的汞元素含量較高，可能會對胎兒的神經系統造成傷害。
FDA同時指出，嬰兒、哺乳期女性以及準備己懷孕的女性也應該阻止食用上述肉類。實際上，早在2000年7月，美國國家科學院就發布報告稱，美國每年出生的嬰兒中就有6萬名在未出生前遭受過一定量的汞元素損害，致使其腦部及神經系統的發育受到了差異水平的影響。另一方面，FDA仍然示意，除上述魚類以外的其他海產品由於脂肪含量低、卵白質含量較高應該作為懷孕以及準備懷孕婦女的主要食物。
由於汞元素可以通過工業污染進入大氣環境當中，因此幾乎所有的魚類的體內都含有少量的甲基汞，但那些壽命較長、體積較大而且以捕獲其他魚類為生的鯊魚或箭魚含有的汞數量最多，因此對經常食用者構成的威脅也最大。
與此同時，美國環境保護局也在一份聲明中稱，懷孕及準備懷孕的婦女、哺乳期的婦女以及嬰兒每周最好僅食用一次由淡水魚製成的食物，的食用量應為6，兒童則為2。
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編輯：wuya
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