不同的魚的不同保健功能
摘要：人體內主要的脂肪酸可分為兩大類，一類是來自穀物和動物肉類的Omega-6；另一類是來自魚類的Omega-3。
美國的研究人員指出，缺乏魚類脂肪的人將更有可能患上心臟病。不過，英國的心臟專家說，改變飲食習慣將可減低受到心臟病打擊的風險。
科學家指出，血液中的Omega-3脂肪酸水平過低將增添患上心臟病的風險。
科學家早就知道，進食脂肪豐富的魚類可保護心臟和降低心臟病的威脅，因為魚肉中含有大量的Omega-3脂肪酸。
心臟專家艾伯特指出，醫生只要檢查病人血液中Omega-3脂肪酸的水平，就能得悉哪些病人患上心臟病的風險更高，這將有助於拯救病人的生命。
艾伯特說，若是在紅血球的脂肪酸當中，Omega-3脂肪酸的含量低於4%，患心臟病殞命的風險最高。反之，若是Omega-3脂肪酸的含量達到8%，患心臟病殞命的風險將是最低的。
不同的人 吃魚方法也不同
人體內主要的脂肪酸可分為兩大類，一類是來自穀物和動物肉類的Omega-6；另一類是來自魚類的Omega-3。
這兩類脂肪酸比例應該維持着平衡，但人工種植和養殖的農畜產品中，OMEGA-3不飽和脂肪酸含量極低，導致了人類體內Omega-6和Omega-3的比例嚴重失調。
專家指出，多吃魚類、水果和蔬菜，少吃鹽和飽和脂肪的平衡飲食將有助於減少冠心病的風險，現在在英國成為了"頭號殺手"的心臟病將可減低。
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