吃魚能降心臟病風險
摘要：蝦類忌與維生素C同食。科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人殞命，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。
海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功效差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有用殺死這種細菌，這樣生吃起來就更平安。
吃海鮮不宜喝啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重。
海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含豐富的營養物質，若是與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低卵白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
不同的魚的不同保健功能
蝦類忌與維生素C同食。科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人殞命，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。
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編輯：wuya
不同的人 吃魚方法也不同
