說說魚的保健功能
摘要：然則豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內這種氨基酸含量異常豐富，相對苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可取長補短、相輔相成，提高營養價值。
良久以來，豆腐就成為食葯兼備的佳品，具有長肌膚、益容顏、填骨髓、增力氣、補體虛等多方面的功效。據測定，100克豆腐含鈣量為140～160毫克，豆腐又是植物食物中含卵白質比較高的食物之一，它含有8種人體必須的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟、促進機體代謝、增添免疫力，並且還有解毒作用。
然則豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內這種氨基酸含量異常豐富，相對苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可取長補短、相輔相成，提高營養價值。
多吃魚腦子好
豆腐和魚合吃，還有另外一個優點，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高許多倍。因此，特別適合中暮年人、青少年、孕婦食用。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
常吃紫菜增強記憶
