分清體質再吃魚 護心健腦還防癌
摘要：海藻食物含卵白質，脂肪少，具有奇異的減肥功效。此外，海藻的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富。頭髮中尤其是女性頭髮，若是缺乏以上兩種氨基酸會使頭髮變脆、分叉，失去光澤。因而，常食海藻食物還可使乾性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂排泄。海藻中維生素豐富，可維護上皮組織康健生長，減少色素斑點。此外，海藻能選擇性地祛除汞、鎘、鉛等重金屬致癌物。
海藻類食物包羅：紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等，現代科學證明，海藻含有人體必須的卵白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質，由於海藻類蔬菜病蟲害少，以是受農藥污染的機會少，是真正意義上的綠色食物，而且它含有陸上蔬菜中沒有的植物化合物，因此，經常食用海藻類食物，具有優越的保健作用。
海藻中含有亞油酸和亞麻酸等人體必須的脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸，對防治動脈硬化及腦血栓形成十分有益，而且這些脂肪酸在所有的海藻中均含有，含量較多者，可占脂肪酸的15 %～20 %。
海藻中含有較豐富的海藻多糖，從中提取的海藻澱粉硫酸脂，具有降低膽的作用；海藻中含有的硒元素，據研究註釋，對心臟有保護作用。德國科學家調查發現，患有冠心病的心肌梗塞者，體內含硒量比康健者要少得多，生涯在低硒地區的人，其死於心臟病的人數比富硒地區凌駕3倍，美國科學家發現有食用含硒海藻習慣的科羅拉多州，死於心臟病的人僅為華盛頓州的1/5，中國著名的克山病亦是由於缺硒所致。
海鮮葡萄不能結伴吃
最近，日本科學家在剖析乳腺癌發病緣故原由時發現，日本婦女乳腺癌發病率較低，與其食用海藻的飲食習慣有關，有人用日本海中的10餘種食用海藻作抗腫瘤實驗，結果註釋，6種食用海藻有抗白血病作用，其主要身分是褐藻膠。
海藻食物含卵白質，脂肪少，具有奇異的減肥功效。此外，海藻的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富。頭髮中尤其是女性頭髮，若是缺乏以上兩種氨基酸會使頭髮變脆、分叉，失去光澤。因而，常食海藻食物還可使乾性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂排泄。海藻中維生素豐富，可維護上皮組織康健生長，減少色素斑點。此外，海藻能選擇性地祛除汞、鎘、鉛等重金屬致癌物。
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