魚眼有什麼營養？
摘要：魚已經稱為美國過敏哮喘和免疫學學會通俗的食物過敏因素之一，因此許多專家建議，孩子滿一周歲后再吃魚，此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好，更容易接受魚肉。4%～6%的嬰兒和孩子發生食物過敏，因此若是你的家庭有過敏史，好比花粉熱、哮喘、食物過敏的話，專家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚。
剋日，一項以三個亞洲家庭為研究對象的研究報告显示，這三個家庭的小孩年齡為15個月至2歲之間，他們天天都給孩子吃魚粥，結果發現，這些孩子體內汞水平凌駕正常水平的5倍。
據報道，悉尼西區公共醫療衛生服務中央醫生斯蒂芬·考比特示意，小孩吃魚既要注重合適種類又要注重適當的食量。即便相對較低的汞水平也會影響到小兒的正常發育。
澳大利亞新南威爾士食物治理局首席科學家利薩·撒波博士示意，年輕怙恃應該小心7種魚——鯊魚、箭魚、旗魚、魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚除了體型相對較大以外，它們還是生命周期更長的食肉魚，其體內汞含量比其他魚偏高。
對此，美國食物藥品監督治理局(FDA)早就忠告，阻止給孩子吃大型掠食性魚類包羅鯊魚、旗魚、金鯖魚、方頭魚等，就是因為它們汞含量較高。
魚肉富含卵白質，能促進骨骼和肌肉的快速生長。魚中富含礦物質的好比鋅、硒和碘，都是小孩子骨骼、肌肉生長和免疫系統確立所需要的營養物質。最為主要的是，魚油含量高的魚裏面含有豐富的Ω-3脂肪酸，好比鮭魚、鯖魚，對大腦的生長起着異常關鍵的作用。這是因為大腦超過60%以上的因素是由脂肪組成的，而Ω-3脂肪酸佔到了其中一半。
另外，注重缺陷多動障礙和誦讀困難跟缺乏Ω-3有着直接關係。多項研究發現，患有誦讀困難的孩子補充Ω-3脂肪酸后，誦讀功效有了明顯提高。常吃魚油含量高的魚還能預防兒童患上哮喘。
在所有魚類中，三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，鮭魚、青花魚類和金魚類等含量也很高。對於金魚，美國FDA則建議，若是是罐頭裝的可以每周吃1~2次，新鮮的金魚則每周不要超過1次。
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嬰兒什麼時候能吃魚?
魚已經稱為美國過敏哮喘和免疫學學會通俗的食物過敏因素之一，因此許多專家建議，孩子滿一周歲后再吃魚，此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好，更容易接受魚肉。
4%～6%的嬰兒和孩子發生食物過敏，因此若是你的家庭有過敏史，好比花粉熱、哮喘、食物過敏的話，專家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚。
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