吃海帶時務必警惕兩要點
摘要：海帶是人們一樣平常餐桌上常見的補鈣食物。具體方式是，將干海帶在清水中浸泡24～36小時，並在此期間更換3～5次水，每次浸泡海帶的水應是海帶的10倍為宜，云云反覆更換清水。國家質檢總局專家提醒人們，只要是在食用干海帶前，用以上方式浸泡、處理，就可以放心地食用海帶了。
海帶是人們一樣平常餐桌上常見的補鈣食物。在它生長過程中，會富集海水中的砷，使之停留在海帶體內。根據國家食物衛生標準規定，每公斤食物中砷含量不得超過1毫克。北京市衛生防疫部門曾在檢測中發現，北京地區所售干海帶中砷含量高達每公斤35～50毫克之多，超過國家標準幾十倍。海帶含云云高的砷，如不經過處理食入人體，會引起中毒，危害康健。
專家建議，用水反覆浸泡能消除海帶中的砷。具體方式是，將干海帶在清水中浸泡24～36小時，並在此期間更換3～5次水，每次浸泡海帶的水應是海帶的10倍為宜，云云反覆更換清水。將海帶浸泡達到24小時以上時，其含砷量可低於食物衛生標準規定的限量。因此，
蟹好吃禁忌多
國家質檢總局專家提醒人們，只要是在食用干海帶前，用以上方式浸泡、處理，就可以放心地食用海帶了。
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編輯：wuya
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