如何辨別假海參
摘要：不要買包裝有開口、破碎的速凍魚；不要選擇放在冰櫃最上層的貨品；若是包裝是透明的，要看一看裏面有沒有霜或者冰的結晶，這有可能是速凍產品放置時間過長，已經溶化過後再重新冰凍過，不新鮮。
水產品雖然營養豐富，但食用不當則可能引起食物中毒，甚至還會危害生命。美國食物和藥品治理局(FDA)要求水產品公司必須詳細標明產品出處、包裝、儲存方式、銷售和適宜食用人群以及有害物質剖析。同時突出標明水產品的平安烹調方式、怎樣吃容易中毒以及能否生吃。FDA還為消費者提供了異常實用的水產品挑選指南。指南提醒，最關鍵的一點是，水產店看上去要衛生、乾淨，沒有異味。同時還給出了具體的挑選方式：
生鮮魚：新鮮魚要放在厚厚的冰床上，聞上去沒有腥酸味。魚的眼睛應該是清亮而且稍微凸起的；腮應該是鮮紅且沒有污垢的；魚的整個身體應由有光澤的皮膚和緊貼身體的鱗片所包圍；整魚或者處理好的魚片，魚肉應該有韌性，有光澤。
速凍魚：不要買包裝有開口、破碎的速凍魚；不要選擇放在冰櫃最上層的貨品；若是包裝是透明的，要看一看裏面有沒有霜或者冰的結晶，這有可能是速凍產品放置時間過長，已經溶化過後再重新冰凍過，不新鮮。
蝦皮如何識別質量好壞
帶殼的海鮮產品：檢查這類產品包裝上的標籤，包羅廠家的認證號碼，若是有認證號碼說明這個產品相符國家的養殖平安標準。活的海鮮，輕敲其殼，殼可以閉合，則說明是好的，活螃蟹和龍蝦要看螃蟹腿的活動水平。
FDA還建議，購買海鮮后最幸虧两天內食用，若是不吃，要用防潮的真空包好後放進冰櫃中保留。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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