患肝炎、膽囊炎不宜吃螃蟹
摘要：記者來到市區一家大排檔採訪。一名廚師告訴記者，有時為了不讓水產品“縮水”，廚師把蝦、蟹放到油里滾一下就裝盆。孰不知，這同時也為寄生蟲留了條“生路”。此外，市民碰上生蚝、象鼻蚶、螃蟹等鮮味，更會主動要求廚師生做或燒得“嫩”些。於是，“躲”在食物的細菌和寄生蟲依然能存活。
在汕頭，越來越多的生猛海鮮讓人越吃越上癮，因貪食生鮮貝殼類水產品而患肺吸蟲病的人數有所增添。據我市的醫學專家介紹，由於肺吸蟲專門寄生在甲殼類水生動物身上，因此吃未煮透的蝦、蟹等是導致肺吸蟲病的主要緣故原由。
在幾次“享受”之後，他開始經常腹瀉，幾個月里時好時壞，最近在一次咳嗽時，突然發現帶有血絲，到大醫院去診斷，結果被見告是患上了肺吸蟲疾病。
記者來到市區一家大排檔採訪。一名廚師告訴記者，有時為了不讓水產品“縮水”，廚師把蝦、蟹放到油里滾一下就裝盆。孰不知，這同時也為寄生蟲留了條“生路”。此外，市民碰上生蚝、象鼻蚶、螃蟹等鮮味，更會主動要求廚師生做或燒得“嫩”些。於是，“躲”在食物的細菌和寄生蟲依然能存活。
專家說，臨床研究證實，患肺吸蟲疾病的潛伏期可以達到半年以上，可遷延多年。其最初表現形式首先是痰像果醬一樣膿，隨後就是一樣平常腹瀉，以後肺部炎症逐步嚴重起來，會發展成咳嗽帶血絲、吐血及大量吐血。我市現在尚未發生此類病。但專家提醒，市民在吃海鮮時務必煮熟，由於肺吸蟲通常寄生在水產品的消化系統內，因此市民最好不要食用蝦頭和魚腮等部位。
吃螃蟹宜黃酒忌喝茶
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健康吃蟹“四部曲”
