生吃海產品靠譜嗎？
摘要：據領會，刺傷廚師的是一種學名叫石頭魚的深海魚，因其肉質細嫩，味道鮮美，深受一些食客喜愛。但此魚毒性較大，魚刺毒液注入人體，除引起局部紅腫、熱、痛外，還對人的心肌、骨骼肌和平滑肌有直接麻木作用，嚴重者可致人中毒殞命。
南京一名廚師節前在宰殺深海魚時，右手掌不小心被魚鰭刺傷，整個上臂都腫了，經連續治療監護，三天才出院。為此，有關專家提醒，品嘗海鮮的人要注重：吃海鮮不僅可能引起過敏，還可能引起中毒。
江蘇省中醫院急診外科主任馬朝群介紹說，這名廚師因傷口較淺，而且救治及時，已轉危為安。
據領會，刺傷廚師的是一種學名叫石頭魚的深海魚，因其肉質細嫩，味道鮮美，深受一些食客喜愛。但此魚毒性較大，魚刺毒液注入人體，除引起局部紅腫、熱、痛外，還對人的心肌、骨骼肌和平滑肌有直接麻木作用，嚴重者可致人中毒殞命。
海產品不可隔夜涼吃
專家提醒，吃海鮮時最好以大眾化海鮮為主，如確想品嘗罕見海魚，在宰殺時一定要注重。此外，人們在挑選海鮮時，不要把手直接伸進海鮮池，以免被刺傷。
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編輯：wuya
魚頭農藥殘留高於魚肉5~10倍
