吃完螃蟹別喝茶
摘要：存放的熟螃蟹極易被細菌污染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要保留在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
吃螃蟹六忌：一忌吃生蟹，二忌吃死蟹、買死蟹，三忌吃久存熟蟹，四忌吃太多，五忌品茗水，六忌吃柿子。
一忌吃生蟹。螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一樣平常開鍋后再加熱30分鐘以上才氣起到消毒作用。
二忌吃死蟹。買死蟹。死蟹體內的細菌迅速滋生、擴散到蟹肉中，剖析蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，彌留的蟹也不宜購買。
三忌吃久存熟蟹。存放的熟螃蟹極易被細菌污染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要保留在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
健康吃蟹注意七個“不”
四忌吃太多。蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注重，以免腹痛腹瀉。一樣平常吃蟹一至兩個即可，吃完蟹后最好喝上一杯薑茶祛寒。
五忌品茗水。吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些因素凝固，晦氣於消化吸收。
六忌吃柿子。切忌螃蟹與柿子混吃，因為柿子中的鞣酸等因素會使螃蟹中的肉卵白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
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編輯：wuya
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