蚌蛤成為危險貝類新成員
摘要：海帶買回來后盡可能在短時間內食用掉，或拆封后應貯存在保溫條件優越的冷藏櫃中，因為拆封后的海帶在儲存過程中由於不良的貯存環境會隨着營養因素的降解，微生物的滋生，有害因素的增添等緣故原由而變質。若是海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。
可用以下方式使海帶變軟。用淘米水泡發海帶；也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打。
國家質量監督檢驗檢疫總局有關專家提醒消費者，食用海帶洗濯乾淨后，應根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一樣平常用清水浸泡6小時以上。但若是是質量能夠保證的無公害海帶，就不必費心了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質也會消融於水。
專家介紹，吃海帶時一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體康健產生影響。
吃螃蟹六忌
海帶買回來后盡可能在短時間內食用掉，或拆封后應貯存在保溫條件優越的冷藏櫃中，因為拆封后的海帶在儲存過程中由於不良的貯存環境會隨着營養因素的降解，微生物的滋生，有害因素的增添等緣故原由而變質。若是海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。
據介紹，可用以下方式使海帶變軟。用淘米水泡發海帶；也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不能過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，洗濯乾淨，然後撈出即可食用了。另一種方式是把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這樣方式處理后的海帶不只又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟適口。
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吃完螃蟹別喝茶
