葯食兼優話魚鱗
摘要：哺乳期和孕婦應少吃海鮮，最好不要吃金魚、劍魚等含汞量高的海魚。雖然生吃海鮮，鮮嫩異常，年輕人尤其喜歡，然而生吃海鮮隱藏着一定的平安危機。海鮮與啤酒同吃，容易產生過多尿酸，從而引發痛風，海鮮中的嘌呤、苷酸與啤酒中的維生素B1夾雜在一起，容易發生化學反應，使血液中的尿酸增添，尿酸不能及時傾軋體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。
有關專家指出，海鮮雖然含有豐富的物質營養，然則不宜暴吃。若是大量食用海鮮容易造成脾胃受損，從而引發胃腸道和消化系統等的疾病，出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐、泄瀉等現象。
常吃海鮮，問題不少
(1)胎兒、新生兒發育受影響：近年來海污染日趨嚴重，現在海鮮的含汞量越來越高，若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達每周四次以上(每次100克以上)，就會影響胎兒和新生兒的神經系統發育，因此專家認為，哺乳期和孕婦應少吃海鮮，最好不要吃金魚、劍魚等含汞量高的海魚。
(2)男性或將自毀：香港生殖醫學會會長梁家康醫生指出，水銀可影響精子的活動能力及令精子數量降低，而海鮮重金屬含量較高，它不只減少精子的活躍水平，長期在體內積聚也會有損身體康健。
吃蟹四“不宜”
知衛生，合理進食
雖然生吃海鮮，鮮嫩異常，年輕人尤其喜歡，然而生吃海鮮隱藏着一定的平安危機。有關專家指出，大多數的海鮮含有致病性很強的細菌，食用前最好先存放在4℃環境下冷凍1-2個小時，然後用淡鹽水浸泡一下，達到殺菌目的。
另外，螺貝蟹類海鮮在烹飪前一定要洗乾淨，防止臟物和部門細菌殘留，食用時添加姜、醋等佐料也有助於殺菌。
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吃魚頭會得寄生蟲病嗎？
