吃魚可增強皮膚抗紫外線能力
摘要：魚體內的有毒物質往往來不及完全清掃，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全殞命，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
一樣平凡人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才氣保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質。
活殺現吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全清掃，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全殞命，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
此外，活殺現吃的魚卵白沒有完全剖析，營養因素不充實，口感也並非最好。
建議：
購買活魚回家后可以用清水養上一两天再殺，已經殺死的魚則最好用清水浸泡一小時左右，以盡量揮發魚身上的剩餘毒素，降低有毒物質對身體的危害。
吃魚護心 油煎害心
而烹飪最幸虧魚殞命數小時後進行，因為放置一段時間后，魚肉的結締組織開始逐漸軟化，肉品也變得味美鮮香，此時烹飪，味道最好。
不能否認，魚的確是很好的康健食物，但食魚有道，才氣對你的康健真正有益。
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編輯：wuya
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