生吃魚片 易得“肝吸蟲病”
摘要：食魚應適可而止，從保護眼睛康健角度看，最好是每周食魚一次，吃多了就不再起積極作用，人們應更多地食用蔬菜和水果，以周全補充對眼有益的各種營養素。
因為魚體中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸等，具有保護眼組織的作用。中暮年人多食魚，有助於預防暮年性的眼底黃斑退化和視網膜病變。這些病症常是造成中暮年人視力下降、失明的主要緣故原由。
然而，科學研究新發現，吃魚雖能護眼，但吃得太多對眼反而有害。
食魚量達到某一水平后，對眼底黃斑退化的預防作用不升反降。
研究認為，吃魚太多會影響到維生素C、E等的吸收。
擅吃魚膽 解毒不成反中毒
維生素C、E是很好的抗氧化劑，有增添眼部血管彈性和能透性的作用，並有預防自由基對眼組織傷害的作用。
專家們因而提出，食魚應適可而止，從保護眼睛康健角度看，最好是每周食魚一次，吃多了就不再起積極作用，人們應更多地食用蔬菜和水果，以周全補充對眼有益的各種營養素。
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編輯：wuya
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