淡水魚的保健功能
摘要：墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食物。墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含卵白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。 歷代醫家認為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。
在眾多的東海，生長着這樣一種生物，它象魚類一樣遨遊，但並不屬於魚類，人們習慣稱它為“墨魚”，也叫它為“烏賊”或“烏魚則”。它是我國著名的海產品之一，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統稱為“四大經濟魚類”，深受廣大消費者喜愛。
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墨魚不只味感鮮脆爽口，卵白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚乾和綠豆乾煨湯食用起到明目降火等保健作用;“烏賊板”學名叫“烏賊骨”，又是中醫上常用的藥材，稱“海螵蛸”。
秋天吃田螺 吃出健康來
墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食物。墨魚味道鮮美，營養豐富，每百克肉含卵白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。 歷代醫家認為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。
值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食物，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。據記載，婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。中醫古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產、調經帶、療疝瘕，最益婦人”。
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