吃魚擔心魚刺含毒
到了炎天後，許多人偏愛吃海鮮，追求的是其鮮美的味道、滑嫩的口感，面對市面上林林總總的河鮮海鮮和形形烹飪加工方式，人人在品嘗之餘，得留個心眼，若在細節上稍不注重，最後你只會感嘆海鮮讓你歡喜讓你憂！
海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才氣殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一樣平常來說，在滾水中煮4－5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要穩重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
死貝類病菌毒素多多
貝類自己帶菌量比較高，卵白質剖析又很快，一旦死去便大量滋生病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體康健造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注重，因為有時候過敏反應不是因為海鮮自己，而是在海鮮卵白質剖析過程中的物質導致的。
海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。若是大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。以是，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生晦氣影響。
喝酒吃海鮮 等於吃砒霜
海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的卵白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，若是吃完海產品后，馬上吃水果，不隻影響人體對卵白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
吃海鮮后品茗長結石
吃完海鮮不宜品茗的原理與不宜吃水果的緣故原由類似。因為茶恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增添鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別品茗。同理，也是最好間隔2小時以上。
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