食用乾貝 可引發皮疹
人們對魚可以說是喜愛有加，深受人們喜愛的海水魚有帶魚、黃花魚、鮑魚、魷魚、沙丁魚、鯧魚(平魚)、鮁魚、金魚、鮭魚(三文魚)等。據中國海洋大學水產學院艾慶輝教授介紹，在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的身分，是大腦所必須的營養物質。可以說從胎兒起，經過嬰幼兒到青少年時期，甚至在人的整個生命活動過程中，DHA對提高人的記憶力和思索力都是十分主要的。
另外，海魚中的歐米伽—3脂肪酸、牛磺酸等都比淡水魚要高得多。研究發現，歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機體的抗炎能力。
用鯉魚做湯能治咳嗽
淡水魚主要有鯉魚、草魚、鯽魚、青魚、鱔魚、花鰱魚(胖頭魚)等。艾慶輝教授介紹，淡水魚富含卵白質、維生素A、D及多種礦物質等營養身分。
烹飪海帶放點醋 口感更佳
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯，可治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟服之，治黃疸。用活鯉魚和豬蹄褒湯服用，可治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，可治咳嗽氣喘。
草魚肉味甘、性溫，民間用之與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。草魚還有溫中和胃、平肝等作用，適合暮年人溫補健身。
鯽魚適合慢性腎炎、肝硬化所引起的水腫患者食用，可用新鮮鯽魚1條(約250克)與冬瓜500克或赤小豆150克。煮成鯽魚冬瓜湯，或鯽魚赤豆湯(不要放鹽)，吃湯食魚，天天1次，可消水腫。患有慢性支氣管炎、長期咳嗽不愈者，可將鯽魚加紅糖燉服，常吃能滋陰補肺，益氣化痰。
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編輯：wuya
食用帶魚 有效降低膽固醇
