紅薯的種類以及好處有哪些！
紅薯對於我們來說並不生疏，紅薯的營養價值很高，紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、甘薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種葯食兼用的康健食物。紅薯營養價值很高，被營養學家們稱為營養最平衡的保健食物。
紅薯的營養價值：
紅薯營養豐富，含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素和亞油酸等;紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含卵白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2 克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。其中維生素b1、b2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。然則許多發人卻還沒有意識到。
紅薯的功效：
1.紅薯的卵白質質量高，可彌補大米白面中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的行使率，使人身體康健，延年益壽。
多吃些薯類食物對身體有好處的
2.紅薯中含的纖維素比較多，對促進胃腸蠕動和防止便秘異常有益，可用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。
3.脫氫表雄甾酮是紅薯所獨有的身分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所排泄的激素相似的，國外學者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有用抑制乳腺癌和結腸癌的發生。
4.紅薯對人體器官黏有特殊的保護作用，可抑制膽的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
紅薯的不足之處是缺少卵白質和脂質，但把牛奶和紅薯同時食用就可彌補這個不足，因為牛奶中含有豐富的卵白質和脂肪身分。吃紅薯會不會使人發胖。根據研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食物。它的含熱量異常低，比一樣平常米飯低得多，以是吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩朽邁有一定的作用。
因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食物。 紅薯生食脆甜，可取代水果;熟食甘軟，吃在嘴裏，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，服法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
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