秋天吃花生 潤肺調理腸胃
說起薯類，我們太熟悉了，清炒土豆絲、土豆燉牛肉、烤地瓜、煮紅薯、紅薯粥……這可都是人人常吃的食物。可是你知道嗎，薯類食物不僅味道好、價格低，其營養價值還很高。薯類烹調方式也是多種多樣的。
紅薯：纖維素不是最多，然則最好。紅薯所含的纖維素雖不如菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘多，但以水溶性的為主，總纖維含量也不少，是防治便秘較好的食物。挑選時，盡量選顏色深的，所含的類胡蘿蔔素等營養物質更豐富。
推薦服法：紅薯小米粥、紅薯燒排骨、紅薯面饅頭。
紫薯：抗氧化、抗癌作用強。紫薯除含澱粉、卵白質和脂肪外，還含有豐富的維生素a、維生素b2、胡蘿蔔素、維生素c、花青素等營養物質。值得一提的是，紫薯富含硒元素，有較強的抗氧化作用;所含的黏膜卵白，還有防癌、抗癌作用。
推薦服法：紫薯花捲、紫薯饅頭、紫薯發糕、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麥片粥。
特別提醒：紅薯、紫薯最好不要空腹吃，容易感覺燒心。一次也最好不要吃太多，否則容易出現澱粉消化不良癥狀：如泛酸、腹脹。建議可與含脂肪卵白質豐富的食物同吃，如雞蛋，或配合其他蔬菜食用。
馬鈴薯(土豆)：補充維生素c的能手。土豆富含維生素c，且不容易在烹調過程中損失。有實驗曾拿土豆和菠菜進行烹調實驗，比較兩者加工后維生素c的剩餘量。結果，菠菜水煮5分鐘只剩下35%。土豆縱然去皮水煮，還剩餘83%。
常吃紅薯有7個好處
推薦服法：土豆燜牛肉、肉片土豆燜扁豆、羊肉蘑菇土豆泥。
特別提醒：土豆最好別用油炸，如炸薯條、炸薯片，這樣不僅攝入油脂多，還可能增添患癌症的風險。
芋頭：鹼性食物，常吃增強抵制力。芋頭富含多種礦物質，特別是氟的含量較高，能很好地保護牙齒。它含有一種黏液卵白，被人體吸收後有助於產生免疫球卵白，可提高機體的抵制力。芋頭為鹼性食物，能中和體內積存的酸性物質。
推薦服法：芋仔燉排骨、酸奶果粒芋泥糕、芋頭紫米粥。
山藥：輔助治療心腦血管疾病。山藥最富營養的部門是其黏液，黏卵白可降低血液膽，預防心血管系統的脂質沉積，有利於防止動脈硬化。此外，山藥對於糖尿病有輔助療效，除了易產生飽腹感，有利於控制食量外，黏液中的甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島感性的功用。
推薦服法：百合山藥小米粥、糯米蓮子山藥粥、山藥木瓜燉排骨、木耳青椒炒山藥、蜜汁山藥。
特別提醒：山藥和芋頭都比較容易發霉，最好隨買隨吃。特別是煮熟的，只能在冰箱里保留1天。最後需要提醒的是，薯類雖好，但也不要頓頓都吃。薯類和雜糧一共佔到天天攝入主食的30%即可。
溫馨提醒：薯類營養價值豐富，富含碳水化合物、多種礦物質和維生素，對預防慢性病有積極作用。
每天10顆花生變窈窕 一月輕鬆瘦7斤
