薯類可抗癌預防慢性病
春夏日節，飲食要注重省酸增甘，吃太多的酸味食物會使怒火上揚，以是要多吃些性溫味甘的紅薯是一個不錯的選擇。
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紅薯中富含β胡蘿蔔素、鉀、鐵和維生素B6。每100克紅薯產生的熱量比米飯低三分之一，維生素B1、B2的含量比大米凌駕3至6倍。紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增添飽腹感。而紅薯中所含豐富的鉀，能有用防止高血壓和預防中風等心血管疾病的發生。
營養學家示意，紅薯中所含豐富的維生素及膳食纖維正是現代人所缺少的。膳食纖維攝入不足會對胃腸道造成影響，易患便秘、腸道憩室病；有害物質停留時間增添，患腸道息肉、腫瘤的幾率增添；患富貴病如肥胖、高脂血症、冠心病、糖尿病的幾率增添。因此多吃紅薯對身體十分有益，但不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
編輯：wuya
常吃紅薯有7個好處
