盤點17種雜糧的作用
平時多吃一些粗糧，可以幫助排便增強胃腸活動能力，今天要說的是紫薯，紫薯的功效有許多，而其中抗朽邁的作用是最大的。
主題：蜂蜜紫薯泥
食材：紫薯1個，腰果5克，花生仁5克，蜂蜜適量
做法：
1、將紫薯洗凈，連皮放入鍋中蒸半個小時；
2、將腰果與花生仁放入微波爐中中火轉1分鐘，轉香后取出碾成碎粒；
3、將蒸好的紫薯去皮，放入碗中用湯勺背碾成紫薯泥，去掉較粗的纖維，加入2勺蜂蜜拌勻；
多吃紅薯可以保養腸胃_新浪健康_新浪網
4、若是有模具，可將紫薯泥用勺子填入模具中壓實，取出模具后將果仁碎粒均勻灑在紫薯泥上；若是沒有模具，則可洗凈手后捏成四方體或球體，再均勻撒上果仁作為調味。
一、紫薯具有紅薯的營養價值，富含花青素
紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現紫色甚至深紫色的薯類產品，它除了具有通俗紅薯的營養因素之外，還富含硒元素和花青素。中醫對於紫薯的性味並無形貌，營養學中認為，紫薯中含有紅薯所含有的豐富澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素E以及其他微量元素，還含有紅薯所沒有的花青素。
紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種特殊的碳水化合物，它基本不會參與人體代謝，也不會被人體吸收，僅僅穿腸而過。然則在穿腸而過的過程中，它可以刺激腸道，增強腸道蠕動，軟化糞便，以達到促進排便、預防便秘的效果。而紫薯中含有的花青素是然強效自由基祛除劑，是自然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止老化的作用。
二、紫薯澱粉含量高但其實對減肥有益，關鍵是烹飪方式
與紅薯一樣，許多人認為富含澱粉的食物都是減肥的大敵，實際上並非云云。紅薯也好，紫薯也好，其實含有的熱量並不高，且其中脂肪含量低，是很好的低熱量食物。另外，由於紫薯富含膳食纖維，在一致質量的情況下，比白米飯更容易讓人產生飽腹感，增長人體對於飢餓的耐受力，這樣人吃進的食物比較少，也對減肥有一定的幫助。
但這並不代表，怎麼吃紫薯都能減肥，若是經常用紫薯、紅薯來油炸， 不只對減肥沒有用果，甚至可能增肥。因為在油炸的過程中，紫薯會帶有大量的脂肪。碳水化合物進入人體以後，想要變成脂肪過程其實比較複雜，然則食物中的脂 肪進入人體就很容易被人體吸收並囤積。以是，想要通過吃紫薯來減肥，最好的方式是水煮或水蒸，不要油炸，也不要用沙拉、奶油等含有脂肪的食物拌食就是最好啦！
以上即是紫薯的功效，紫薯富含花青素可以抗朽邁，而且也同樣有易飽腹減肥的功效，以是女性可以多吃紫薯來養生。
薯類可抗癌預防慢性病
