不吃米飯的人傷不起
紅薯是農村中最常見的食物了，雖然紅薯瞧不起眼，不過營養價值可大着吶，不僅可以當做主食、粗糧，也在水果界佔有一席之地，更主要的是，紅薯是防癌的第一食物。
在日本國家癌症研究中央最近宣布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯名列榜首。
明代醫家李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。多吃紅薯，對身體有好處，但吃紅薯也有諸多的禁忌。下面我們就一起來看看紅薯還有哪些保健作用及若何康健吃紅薯。
紅薯能防流感
美國媒體剋日刊文指出，紅薯有助於抵禦流感，防治傷風。紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源，有助於人體製造足夠的白血球，抗擊傷風病毒侵入導致的熏染。紅薯服法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。
紅薯湯能減肥
粗糧富含食物纖維，進入腸道后，能整理腸管內的廢物，將毒素與廢物聚集起來，讓其順利排擠體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內製造出新細胞，促進新陳代謝。
減肥紅薯湯做法很簡單：
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紅薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開水，將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然後小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調味即可食用。這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中；而海帶不只能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質。
紅薯一定要熟透再吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。
吃紅薯“燒心”配點小鹹菜
紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量排泄，使人感應“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有用抑制胃酸。
消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部門停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
紅薯和柿子不宜同食
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。若是同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸排泄增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。若是感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
人人都知道紅薯吃太多容易放屁，雖然紅薯好吃又康健，然則多吃也會對身體有一定的影響的，另外，消化不良不應吃，與柿子不能同食，只有正確的紅薯服法，才氣夠產生有利的效果。
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