花生的營養價值 老醋花生的做法
糙米的功效與作用，吃粗糧已經是當下的一個潮水，吃多了大魚大肉之後，我們腹中的油水過多，血管中的脂肪含量大大增添，加大了心血管疾病的發病率。以是，粗糧才是更康健的食物。糙米又稱發芽米，是維生素B合成物的寶庫，有很高的代謝功效，並含有解毒物質，能將有害於身體的各種公害物質和有毒物質及重金屬等中和後傾軋體外。
糙米是指除了外殼之外都保留的全穀粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時；然則糙米的營養價值比精白米高。與全麥相比，糙米的卵白質含量雖然不多，然則卵白質質量較好，主要是米精卵白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。稻穀經礱谷機脫去穎殼后即可獲得糙米。
大米中60%—70%的維生素、礦物質和大量必須氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時吃的大米雖然潔白細膩，營養價值已經在加工過程中有所損失，再加上做飯時反覆淘洗，外層的維生素和礦物質進一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部門卵白質，它的營養價值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織，它們具有很高的營養價值。
現代營養學研究發現，糙米中米糠和胚芽部門含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功效，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽結合，促進膽的傾軋，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
1、糙米對肥胖和胃腸功效障礙的患者有很好的療效，能有用的調節體內新陳代謝，內排泄異常
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2、糙米能治療貧血；
3、糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強化體質的作用；
4、胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有用維護全身機能；
5、糙米能使細胞功效轉為正常，保持內排泄平衡；
6、糙米具有連接和剖析農藥等放射性物質的功效，從而有用的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用
7、糙米有提高人體免疫功效，促進血液循環，消除沮喪煩躁的情緒，預防心血管疾病、貧血症、便秘、腸癌等功效。
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