吃土豆會胖嗎 烹飪方法決定減肥與否
花生營養價值，在這個炎炎夏日，每到了晚上，街邊都有吃燒烤喝啤酒的人。而作為最理想的下酒席，花生自然也是人們喜愛的夏日食物。然則，有人說花生吃多了會長胖，它的營養功效到底若何呢？
花生的營養價值
1．促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高，鈣是構體骨骼的主要因素，故多食花生，可以促進人體的生長發育。
2．促進細胞發育，提高智力 花生卵白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早朽邁的主要因素。常食花生，有益於人體延緩朽邁，故花生又有“長水果”之稱。
4．潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。
5．凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維卵白的消融，有促進骨髓製造血小板的功效，對多種出血性疾病，不只有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功效有益。”
6．防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽剖析為膽汁酸傾軋體外。阻止膽在體內沉積，減少高膽發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
7．滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和卵白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
8．預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便傾軋體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸收某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
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