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吃紅薯有什麼好處，紅薯是我們異常喜愛的亦糧亦菜的鮮味。紅薯製品更是受到了人們的追捧，好比說，紅薯乾和紅薯條就是下同夥和女性同夥最愛的零食之一，讓人吃起來就停不下嘴。紅薯，又有白薯、甘薯甘薯、山芋、地瓜等名稱。它不只在我國種植和食用很廣泛，而且在天下上是被公認的價廉味美、糧菜兼用、老小咸宜的健身長壽食物。吃紅薯有什麼好處呢？紅薯營養豐富平衡。紅薯富含維生素和鈣、磷等礦物質，其中維生素B1、B2分別比大米高6倍和3倍，維生素c的含量也遠高於蘋果、葡萄。然則吃多了會有什麼後果呢？
紅薯的保健作用：
1、紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體天天所需維生素A、三分之一量的天天所需維生素C和約50微克的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
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β－胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵制氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸水平，體內恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸含量過低會增添得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
2、紅薯有益於心臟
紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸、維生素C和維生素B6，這5種因素均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功效。
β－胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
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