雜糧的功效 牛奶和粗糧不能一起吃?
我們吃多了油膩的食物后，吃一些粗糧來調理腸胃是個不錯的選擇。許多的粗糧細做方式，也讓粗糧的口感更上一層樓。在許多超市和米業店面中，粗糧都成了力推產品，不少大飯店增添了“粗糧宴”，更有人專門跑到山區去吃農家飯。
大部門粗糧不只富含人體所必須的氨基酸和優質卵白質，還含有鈣、磷等礦物質及維生素，相對大米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量比細糧低，膳食纖維含量高，食用后更容易產生飽腹感，可減少熱量攝取，達到減肥的功效。
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聯合國糧農組織建議，康健人常規飲食中應該含有30～50克纖維。最晴天天吃50～100克的粗糧，品種多一些更好。粗糧中含有豐富的膳食纖維，會對大腸產生氣械性刺激，加速腸蠕動，促進食物殘渣儘早傾軋體外，保證消化系統正常運轉。粗糧中的膳食纖維具有吸附作用，可延遲飯後葡萄糖吸收的速率，對高血壓、糖尿病和心腦血管疾病有很好的防治作用。
在吃完粗糧后要記得多喝水，因為粗糧中的纖維素需要有足夠的水分才氣保障胃腸道的正常消化。一樣平常來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。另外，暮年人由於胃腸功效減弱，吃粗糧過多會導致腹脹、消化吸收功效減弱，因此吃粗雜糧要適量。
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編輯：wuya
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