煮玉米糊時記得放些鹼
摘要：吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的。天天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉。
防中風：土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，在人體延緩朽邁過程中有主要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助於防治消化道癌症和控制血液中膽的含量;其中的黏體卵白質，能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，且無任何副作用。有學者指出，逐日吃1個土豆，即可使中風的機會下降40%。
減肥：首先，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的。天天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉。其次，吃土豆不必擔心營養單一，有損康健。土豆含的優質卵白壓倒一切，無論是營養價值還是保健功效，都不在黃豆之下;即即是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等，它也比米面更周全。近些年來，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家，先後湧現了一批風味獨特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的一樣平常需求。
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養胃：中醫認為土豆能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。
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編輯：wuya
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