用眼過度應多吃玉米
摘要：不少運動“狂人”一下班就會從寫字樓奔赴各大健身會所，瑜伽、踏板……不亦樂乎。然則卻鮮有人能掌握高能量低脂肪的運動膳食，其中就有堪稱“能量小超人”的馬鈴薯。
有部電影叫《醜女大翻身》，講述的是醜女蛻變贏得愛情的故事。其實，在食物家族中也有一度被當作丑小鴨的平民食物。事實上，這些食物不僅能提供人體所需的需要能量，還是營養小超人。只要烹飪得當，它們也能一躍成為餐桌上耀眼的“日間鵝”哦。本期讓我們一起來關注平民食物大“翻身”。
縱覽康健食物家族的“族譜”我們驚喜地發現，食物其實本沒有貴賤之分。無論它們的“身世”若何，長於何處，每種食物都有其自身的營養價值。縱然是那些在餐桌、超市、菜籃里隨處可見的“平民食物”，也有不能替換的主要作用。康健翻身：碳水化合物唱主角
馬鈴薯營養價值很高，不含脂肪和膽，是極佳的碳水化合物來源。
人是否發胖的一個主要緣故原由是由於總熱量的熱入量超過了消耗量。若是增添了碳水化合物的攝入，同時減少了脂肪的攝入，總熱量就不會超標。
馬鈴薯是碳水化合物中的主角之一。它富含大量的維生素C和鉀、鎂元素，有助於正常神經衝動的傳遞、幫助肌肉正常收縮。其富含的大量柔軟膳食纖維也可以促進腸道蠕動，清掃毒素。運動翻身：健身能量小超人
玉米煮粥時放點小蘇打更營養
不少運動“狂人”一下班就會從寫字樓奔赴各大健身會所，瑜伽、踏板……不亦樂乎。然則卻鮮有人能掌握高能量低脂肪的運動膳食，其中就有堪稱“能量小超人”的馬鈴薯。
研究显示：運動員只有保證碳水化合物、卵白質、脂肪的攝入平衡，才氣保證運動壽命的延長。因此，馬鈴薯被普遍應用於競技體育項目運動員的食譜中。由於它是一種鹼性食物，也有利於維持人體內的酸鹼平衡。塑形翻身：名列飽腹指數首位
馬鈴薯因為澱粉含量和熱量超標，長期處於一族的飲食黑名單之上，殊不知馬鈴薯其實是趕走飢餓的法寶。因為馬鈴薯是“飽腹指數”最高的食物。
但“易飽”並不等於“高熱量”。因為，一其中等巨細的帶皮馬鈴薯(約148克)能量僅為110卡，是等重量大米熱量的21%。以是，從今天起，把馬鈴薯從你的食物黑名單上勾去吧。
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細數雜糧家族的成員
