讓孩子每天都能喝上一碗燕麥粥
摘要：粗糧的感官性差，而且自己營養價值不高，同樣質量的細糧與粗糧，一定是細糧的營養、能量要高，古代人營養不足、體力較差與他們以粗糧為主食是有一定關係的。
粗糧內的膳食纖維素及b族維生素含量較高，纖維素自己對人體內的大腸產生氣械性刺激，促進腸蠕動，能使大便變軟暢通。同時對於預防腸癌和由於血脂過高而導致的心腦血管疾病都有很大的好處。以是獲得了備受“富貴病”困擾的都會人青睞。而且膳食纖維素還會與體內重金屬和食物中有害代謝物結合使其排擠體外。以是適量進食含纖維素高的粗糧對人體是有益的。
但粗糧自己也有三大壞處：
第一就是粗糧不容易消化，人體對粗糧內營養吸收率偏低。以豆製品為例，吃煮、炒黃豆，人體對其中卵白質的吸收消化率最多只有50%；但把黃豆加工成豆腐后，吸收率馬上升至90%～95%。
第二大壞處在於粗糧影響人體對鈣、鐵等其他營養的吸收。長期大量進食高纖維食物，會使人的卵白質補充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功效的損害，降低人體免疫抗病的能力。
第三大壞處在於粗糧的感官性差，而且自己營養價值不高，同樣質量的細糧與粗糧，一定是細糧的營養、能量要高，古代人營養不足、體力較差與他們以粗糧為主食是有一定關係的。
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編輯：wuya
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