大麥炒麵治老年便秘一法
摘要：一些人習慣到市場上批發大米，買25千克大包裝的，回家再自行分裝到大可樂瓶或5升果汁瓶里，這種做法對大米的保鮮十分晦氣。因為大米隨着儲存時間的延長，內部酶活性降低，結構逐漸鬆弛，米粒碎了以後異常容易長蟲子。
雖然大米的儲存是“置於陰涼通風處，保質期6個月”，然則在儲存期間，即便未發熱、生蟲、生霉，其食用品質也是逐漸下降，導致營養因素降低。以是，大米最好隨吃隨買，十幾天買一次比較合適。
黑龍江省糧食行業協會副會長徐向穎介紹，無論是超市、菜場，還是批發市場，對大米的保留都必須嚴格控制濕度和溫度，嚴格注重陰涼、通風保留。
當年收穫的新糧最有營養，若貯存不當，很快會失去品質，不僅失去原有的色香味，營養因素和食用品質下降，甚至可能生霉變質產生有毒有害物質。在家庭環境的溫暖、濕潤條件下，儲存大米的難度加大。可以將大米裝在陶罐或者編織袋等通風比較好的裝置中保留，但不能直接放在地上，要在下面墊一些東西，還要經常注重保持陰涼、通風、乾燥，阻止高溫和光照。還要經常清倉晒晒罐子和袋子，祛除裏面的糖分和蟲卵，但不能曬大米。
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一些人習慣到市場上批發大米，買25千克大包裝的，回家再自行分裝到大可樂瓶或5升果汁瓶里，這種做法對大米的保鮮十分晦氣。因為大米隨着儲存時間的延長，內部酶活性降低，結構逐漸鬆弛，米粒碎了以後異常容易長蟲子。以是，在比較潮濕的季節，可以在米罐里放幾頭干大蒜，然則千萬不能曝晒。因為曝晒會使水分迅速散失，一些顆粒會碎掉，導致食用品質大打折扣。若再放回潮濕環境更容易受潮、霉變、生蟲，以是要提前放進裝有適量花椒和茴香的布包。
家裡若是買回大袋的大米，保留時也可參照大米的挑選標準，經常看看、抓抓、聞聞、嘗嘗。1.看它是否有光澤，色澤是否正常。2.抓一把放開，觀察手中是否粘有糠粉，正常及格的大米由於基本沒有糠粉，不粘手。3.聞大米的氣味，取少量大米，向大米哈一口氣，或用手摩擦發熱，然後立刻嗅其氣味。正常大米具有清香味，無異味。4.嘗大米的味道，取幾粒大米放進嘴裏細嚼，正常的大米微甜，無異味。
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