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摘要：關於薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。
本是給爸媽買了一本養生書《活到天年》，得手后一翻，發現對俺這些中青年人也異常有幫助。
尤其是這個薏米紅豆粥，自己做了幾天後，身體感覺的確不錯,於是這段時間逢人就推薦,在把書寄給爸媽前,我先把它摘錄到博客里。不過,我沒有採用作者推薦的做法，太麻煩，而是用爸爸推薦的方式做的，異常省事，薏米和紅豆也都能做得又軟又好吃。每晚睡覺前，我把薏米紅豆和水放到電砂鍋里，開至自動檔,早上一醒來就能喝上熱騰騰的粥，多好!
若是世上有一種葯，又能當飯吃，還能當茶喝，不僅鮮味養人，還能讓全家人百病不生，您願意一試嗎？
祛除體內的濕氣，方式異常簡單，只需兩個“葯”。這兩個葯能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什麼比例，每次一樣抓一把，洗乾淨後放在鍋里加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品-薏米紅豆粥了。……
薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有用成份泰半都在湯里。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝……
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至於功效，那真是非同小可。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有用因素充實為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
關於薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味着體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫云云，肥胖也是云云，只不過是水平有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。以是，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有優越的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中暮年肥胖者，效果尤其好。
濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的基本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的葯。我平時給病人開完方子后，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注重事項，其中說得最多的就是回去熬薏 米紅豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。
有人對我說“我在熬薏 米紅豆粥的時候，加了一把大米，結果粥就熬稠了，味道那叫一個美啊!”我說：“千萬不能加大米進去!”為什麼?因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，以是大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，自己不含濕，以是它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是行使了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，以是整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
除了紅豆薏米粥，人人還可以多領會各種食物的性、味，舉一反三，自己進行加減，組成更多適合自己體質的飲食處方來。這樣，食物才氣真正成為養生的佳品。
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注意：黑斑紅薯不能吃
