學會辨別全麥麵包
摘要：對兒童而言，花生過敏所帶來的危害可能更大。8月2日路透社的一篇文章指出，由於食物因素標註不明或家長疏忽，約1/4有花生過敏的孩子仍在吃含有花天生分的食物。
美國許多食物上都有“不含果仁”的標誌。
近二三十年來，過敏的患病人數急劇增多，其中，西方發達國家過敏人群的比例由20年前的5%—10%驟增到現在的20%-30%。而在美國，大約有150萬人對花生——這種最通俗不過 的食物過敏。這種過敏通常在兒童時期引發，並伴隨終生。對花生過敏的人，哪怕是吃下極為微量的花生或花生油都會引發嚴重的過敏反應。同時，花生過敏也是食物過敏中導致殞命人數最高的一種。90%因食物過敏引發的殞命都是由花生導致的，僅在美國，每年就有約100人死於花生過敏引發的過敏性休克。在國內，誘發嬰幼兒過敏的食物主要有雞蛋、牛奶、堅果、魚類等，其中不乏對花生過敏的“小病人”。
全麥食物助子女抗癌
北京世紀壇醫院變態反應科主任王學艷介紹說，花生過敏可引起面部水腫、口腔潰瘍、皮膚風團疹，嚴重時可發生急性喉水腫，導致窒息，危及生命。由於花生引發的過敏為速髮型過敏反應，發病時間距進食在半小時以內，雖然過敏原較易查明，但由於發病急，危險水平也更高。
對兒童而言，花生過敏所帶來的危害可能更大。8月2日路透社的一篇文章指出，由於食物因素標註不明或家長疏忽，約1/4有花生過敏的孩子仍在吃含有花天生分的食物。而為了阻止這種情況，美國食物過敏與過敏反應監測系統的專家給出了以下幾點建議：首先，阻止花生類的食物。如：花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等。其次，注意食物的因素標籤，夾雜果仁、早餐麥片、穀物棒、麵包、蛋糕、曲奇、蛋卷等都有可能含有花天生分。再次，注重那些可能導致過敏的食物添加劑，如氫化植物卵白等。
鑒於現在許多食物里都添加了花生或花生油，若是自己的孩子有花生過敏，家長還應該注重以下幾點：1.盡量讓更多的人知道孩子過敏的情況。如：在孩子入托、入學時，見告老師及醫務人員。2.在外用餐時，一定要將孩子花生過敏的狀況見告服務員。3.讓孩子養成優越的飲食習慣，不隨意吃因素不明的零食，不隨意在外就餐。
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