多吃紅薯可預防疾病
摘要：把優質小米淘洗后，與大米夾雜在一起(大致比例1：3)，電飯煲常規煮飯即可。把帶皮紅豆需要提前浸泡(早上上班出門時冷水浸泡，晚上下班可用)，與大米夾雜在一起(大致比例1：4)，電飯煲常規煮飯即可。在大米中加入黑米(或小米)、糯米、一種雜豆(紅豆、綠豆或扁豆等，常需要提前處理)，再用豆漿取代部門或所有水，做出來的是五穀雜糧大米飯。
主食(穀類食物)在膳食結構中具有主要職位。吃足夠多的主食對維持膳食平衡及合理營養具有主要意義。除主食數量夠多(天天250~400克)外，吃好主食還要多樣化，且粗糧和細糧搭配食用。若何才氣做到主食多樣化且粗細搭配呢?我的做法是杜絕吃純的白米飯，即做米飯的時候一定要混入其他穀類或豆類，經過較長時間的試探，我覺得以下做法既相符上述營養原則，又具有較好的、至少是完全可以接受的口感：
1.加入小米
把優質小米淘洗后，與大米夾雜在一起(大致比例1：3)，電飯煲常規煮飯即可。這個做法最簡單，在我老家稱為“二米飯”。
2.加入紅豆
即所謂紅豆米飯。把帶皮紅豆需要提前浸泡(早上上班出門時冷水浸泡，晚上下班可用)，與大米夾雜在一起(大致比例1：4)，電飯煲常規煮飯即可。如忘記浸泡紅豆，還可以速成：用高壓鍋(數分鐘)先把紅豆煮靠近熟，再與大米夾雜在一起，電飯煲常規煮飯即可。
3.加入綠豆
綠豆與大米夾雜可以煮粥，也可以煮飯。先把綠豆放入電飯煲中煮開8~10分鐘，再加入大米(大致比例1：3)，常規煮飯即可。
4.加入飯豆(扁豆)
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把扁豆提前浸泡數小時(充實膨脹)，再與大米夾雜在一起(大致比例1：4)，電飯煲常規煮飯即可。
5.加入黑米和糯米
把黑米、糯米(均為少量)與大米夾雜，電飯煲常規煮飯即可。這樣做出的米飯顏色較黑，可能不太漂亮，但口感不差。
6.豆漿米飯
即用自家打好的豆漿(不加糖)取代所有或部門水，加入大米中，然後電飯煲常規煮飯即可。這個做法是跟范志紅老師學來的，一直堅持經常，剛好解決了我兒子不愛喝豆漿的問題。有時候，我還會把豆渣(打豆漿剩下的渣)也加進來，與豆漿、大米一起煮飯。
7.上述組合的夾雜應用
在大米中加入黑米(或小米)、糯米、一種雜豆(紅豆、綠豆或扁豆等，常需要提前處理)，再用豆漿取代部門或所有水，做出來的是五穀雜糧大米飯。營養絕佳，口感亦不差。
告別白米飯，主食粗細搭配多樣化，在技術上沒什麼困難可言。口感方面，唯一的困難是放棄“陳規陋習”——米飯越白越好。
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