粗糧減肥 番薯首當其沖
摘要：水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。因此，我們感應放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。
久置紅薯為何比新挖的甜
一是水分蒸發，相對的增添了紅薯中糖的濃度。
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二是在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。因此，我們感應放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。
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編輯：wuya
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