馬鈴薯比米、面難致胖
摘要：對於洋快餐中比較多的土豆泥、炸薯條，專家認為，土豆泥由於在加工過程中被氧化，破壞了大量VC，使營養因素大大降低。炸薯條反覆高溫加熱，產生聚合物，以是要盡量少吃。
許多人因為土豆澱粉含量比較高，不吃或少吃土豆，畏懼吃土豆長肉。但營養專家告訴我們，土豆因其營養豐富而有“地下人蔘”的美譽，科學合理地吃好土豆，完全可以保持苗條身體。
專家說，土豆的營養因素異常豐富，100克土豆卵白質含量約在2克～2．5克，而且土豆的卵白質質量好，靠近動物性卵白，它含有特殊的黏卵白，不只有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽代謝。此外，土豆有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中VC的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
那怎麼吃土豆才氣吃好呢？首先，要有量的保證，天天吃薯類食物（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，同樣可以在享受美食的同時，達到保持苗條身體的目的。對於土豆具體的服法，專家推薦的是涼拌土豆絲和土豆沙拉，這兩道菜最能體現土豆營養價值。涼拌土豆絲最好的輔料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉則應加入一些綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜，達到中西結合。
冷凍馬鈴薯營養不會降低
對於洋快餐中比較多的土豆泥、炸薯條，專家認為，土豆泥由於在加工過程中被氧化，破壞了大量VC，使營養因素大大降低。炸薯條反覆高溫加熱，產生聚合物，以是要盡量少吃。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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花生是顆“養心丸”
