日本人餐餐離不開黑豆
摘要：含豐富的卵白質、不飽和脂肪酸、磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸、膽鹼、大豆黃酮、皂苷等。
【簡介】 為豆科草本植物大豆的玄色種子。異名：烏豆、黑大豆。
【功用】補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。主治：腎虛陰虧，消渴多飲，小便頻數;肝腎陰虛，頭暈眼花，視物幽暗，或鬚髮早白，腳氣水腫，或濕痹拘攣、腰痛;腹中攣急作痛或瀉痢腹痛;服藥中毒或飲酒過多等。李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”
因素：含豐富的卵白質、不飽和脂肪酸、磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘酸、膽鹼、大豆黃酮、皂苷等。
性味歸經：味甘，性平。入脾、腎經。
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用法：煎湯，酒浸，作丸、散，或煮食。
注重：本品生用、煎煮偏寒，炒食性溫，過食不易消化。
【應用舉例】1.黑豆(炒香)、天花粉各等份，研為細末，麵糊為丸。每次15克，逐日2次。臨用時另用黑豆15克煎湯服食。用治腎虛消渴。2.黑豆250克，炒熟，趁熱用黃酒500克浸泡數日，每次服一杯半羽觴。用於陰虛陽亢，虛風上擾，眩暈頭痛，虛煩發熱等。3.黑豆250克，加水適量，以小火久煎至湯液濃厚，飲服。用於脾虛水腫，小便晦氣，體倦乏力等。
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