常吃花生有益
摘要：一方面，盡量不要在米飯當中加入油(油食物)脂，以免增添額外的能量(能量食物)，也阻止餐后更多地升高血脂。加入這些食物質料，一方面增添了b族維生素(維生素食物)和礦物質，另一方面還能起到卵白質(卵白質食物)營養互補的作用，能夠在減少動物性食物的同時保障足夠的營養供應。總之，因為大米是天天都要大量吃的食物，它的營養保健(保健食物)價值若何，與每個人的康健關係極為親熱。
吃米飯的“四項基本原則”
國內外許多調查都發現，吃糧食的總量和患慢性疾病的風險呈反比；但香港有調查發現，吃白米飯的量和糖尿病(糖尿病食物)的風險有正相關。美國的一些調查也有類似的發現。可見，若是不能明智地吃米，有可能會給自己惹來麻煩。
第一大原則——盡量讓米“淡”
一方面，盡量不要在米飯當中加入油(油食物)脂，以免增添額外的能量(能量食物)，也阻止餐后更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量阻止。另一方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，阻止增添額外的鹽分，否則晦氣控制血壓(血壓食物)和預防心血管意外。
這裏要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜(蔬菜食物)和生魚一類做法是相符清淡原則的。醋自己可降低血糖(血糖食物)反應，並能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。故而，只要同時不吃過鹹的菜肴，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。
地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品
康健(康健食物)米食一日推薦：
早餐：黃瓜三文魚紫菜飯卷4個，牛奶1杯，柑桔2個
午餐：燕麥黑米白米飯，木耳炒黃芽菜，清蒸魚，紫菜番茄雞蛋湯
晚餐：自製雜豆八寶粥(無糖)，芝麻醬拌菠菜，香菇(香菇食物)炒豆腐，青椒炒胡蘿蔔絲
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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