每日10顆花生 輕輕鬆松瘦10斤
摘要：紅薯缺少卵白質和脂質，因此要搭配蔬菜水果一起吃，這樣才不會營養失衡。最主要的是，紅薯最幸虧午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4—5小時進行吸收，而下晝的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前所有被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紅薯可以說是最近幾年最熱門的養生食物，它富含卵白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，是天下衛生組織(WHO)評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍，營養學家也稱讚紅薯為“營養最平衡食物”。紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有用地防止骨鈣流失，是一種異常好的營養食物。
除了含有一定的鈣質外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質可以維持體內的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失。除此之外，紅薯的熱量只有一致重量大米的1/3，而且幾乎不含脂肪和膽，是很好的低脂肪、低熱能食物；同時又能有用地阻止糖類變為脂肪，有利於暮年人的體重控制。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有用刺激腸道蠕動和消化液的排泄，降低腸道疾病的發生率。
紅薯缺少卵白質和脂質，因此要搭配蔬菜水果一起吃，這樣才不會營養失衡。最主要的是，紅薯最幸虧午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4—5小時進行吸收，而下晝的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前所有被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
不過，現在盛行的紅薯養生法並非人人都適合。若是食用后出現腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。
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米飯掉脂三原則
