五穀雜糧是健康良藥
摘要：美國農業部將馬鈴薯列入其20個富含抗氧化劑因素的食物之一。 “抗氧化劑”這一術語涵蓋了一類化合物，它們可以在體內祛除一種叫“自由基”的代謝產物。
富含維生素C ，帶皮食用富含鉀元素，馬鈴薯產生的熱量僅為100卡，而且不含脂肪，帶皮食用富含膳食纖維
馬鈴薯的營養：維生素C和抗氧化劑
• 馬鈴薯富含維生素C，可列入你的康健食譜。
• 維生素C是有用的抗氧化劑。抗氧化劑可保護你的身體細胞。
• 維生素C有利於你的牙齦康健，可保護身體免疫系統康健，免受熏染。
• 維生素C是合成膠原質的必須組成，膠原質是一種結構卵白質，大量存在於皮膚，骨骼，肌腱，軟骨和牙齦中。
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營養數據來源：美國農業部標準參考營養食物數據庫
美國農業部將馬鈴薯列入其20個富含抗氧化劑因素的食物之一。 “抗氧化劑”這一術語涵蓋了一類化合物，它們可以在體內祛除一種叫“自由基”的代謝產物。自由基是細胞在對氧產生反映的過程中產生的，氧化是朽邁的自然過程，但容易引發慢性病，因此控制自由基的數量很主要。維生素C是馬鈴薯中最有用的抗氧化劑。一其中等巨細的馬鈴薯含有27毫克或45%人體逐日所需的維生素C，這一数字相當可觀，對人體逐日所需維生素C的攝入異常主要。維生素C是保護人體細胞最有用的抗氧化劑。它還能保護牙齦康健以及免疫系統的強健，保護人體不受熏染。
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