經常吃鮮玉米 抗衰美容亮眼睛
摘要：一直以來，許多人認為馬鈴薯由於澱粉含量過高，是容易導致發胖的食物。而根據美國科學家的最新研究，若是作為主食，馬鈴薯的澱粉含量非但不高，還有助於減肥。最近，美國Goshen網站上發表了一篇由美國科學家MaryAnnLienhart撰寫的有關美國馬鈴薯的調查研究文章，文中提到:一其中等巨細的烤馬鈴薯約含90千卡的熱量；一其中等巨細的去皮馬鈴薯經水煮后含80千卡的熱量；帶皮煮的話，熱量為105千卡；一杯半的馬鈴薯泥加入一小塊黃油后的熱量為93千卡。
一直以來，許多人認為馬鈴薯由於澱粉含量過高，是容易導致發胖的食物。
而根據美國科學家的最新研究，若是作為主食，馬鈴薯的澱粉含量非但不高，還有助於減肥。
最近，美國Goshen網站上發表了一篇由美國科學家MaryAnnLienhart撰寫的有關美國馬鈴薯的調查研究文章，文中提到:一其中等巨細的烤馬鈴薯約含90千卡的熱量；一其中等巨細的去皮馬鈴薯經水煮后含80千卡的熱量；帶皮煮的話，熱量為105千卡；一杯半的馬鈴薯泥加入一小塊黃油后的熱量為93千卡。
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以平均重量計(相同重量下)，馬鈴薯所含的熱量比梨、稻米甚至麩皮粉還要低。
中國農業大學食物科學與營養工程學院副教授范志紅示意:“同其他主食相比，馬鈴薯所含的澱粉並不算多。烤馬鈴薯比大米飯、饅頭、主食麵包的能量還低，而飽腹感卻更強一些。這是因為馬鈴薯的含水量較高，其中的澱粉含量只有20%左右，且富含能產生飽腹感的柔軟膳食纖維。以是，若是用馬鈴薯來取代米飯等主食，縱然放開吃，也很難讓人肥胖，甚至有減肥效果。”
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