粗糧好但不可多食
誰說吃白米飯就會發福呢！其實，白米飯與肥胖不是是劃上等號的！白米飯剖析后的碳水化合物能夠被身體立刻的消化、吸收、轉變成有用葡萄糖，可以被身體當成燃料直接使用。
以是，充份行使白米飯的好處就紛歧定會發福！其實，只要充份行使人體所需要的三大營養素：碳水化合物、卵白質、脂肪，就能擁有凹凸有致的身體。
而三大營養素當中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化剖析后產生的碳水化合物，最能被身體轉換成能量，而卵白質與脂肪消化后，還必須與其它器官相互作用后而產生燃料的。
身體所需的三大營養素
一、碳水化合物的功效
碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應活動能量的主要來源。而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產生二氧化碳與水份，不會產生其它的物質，以是，是人體所需的三大營養素最適當的能量。
二、卵白質的功效
卵白質對於人體的功效在於製造肉、血、增添皮膚的光澤彈性、頭髮烏黑亮麗等，然則若是飲食當中只攝取卵白質，反而會造成卵白質無法有用發揮自己原有的功效，只能提供單純的燃料，當成身體基本運作的能量。
三、脂肪的功效
便秘多吃麥片 腹瀉喝點米粥
脂肪可以分成動物性脂肪或植物性脂肪兩種，然則脂肪卻比碳水化合物和卵白質足足多了二倍以上的卡路里。一樣平常脂肪經由人體吸收后一樣可以從體內產生碳水化合物。
卵白質與脂肪成為替換品的方式及缺點一樣平常，只要身體在沒有任何碳水化合物的情況下，卵白質與脂肪的存在就會被當成碳水化合物的替換品。而且，卵白質與脂肪在剖析成有用的能量之前，又必須經由肝臟、腎髒的充份配合，才氣產生可以運用的能量，容易造成身體多餘的負擔。
節食者注重事項
千萬不要因為節食產生了飲食不均的情形，忽略有用的白米飯，過量的攝取卵白質與脂肪，容易造成身體消化能量的過程產生了問題，因此才會產生愈減愈肥或是腿部粗大、肥胖等問題。
想要改善此困擾，一定要替自己重新訂定一套新的飲食守則，僅管是減肥期間，千萬別只吃單樣營養素的食物，阻止有營養不平衡的困擾，導到身體不康健或是愈減愈的情形發生。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道
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