吃完粗糧 記得多喝水
摘要：煮玉米、烤玉米等深受人們喜愛。而現下市面上出現了多種玉米品種：糯玉米、甜玉米、老玉米……到底這些品種各一的玉米，在營養上有些什麼區別，該若何選擇呢?哪種玉米更營養?怎麼吃最好?。糯玉米的澱粉分子量比通俗玉米要小十幾倍，更易被人體吸收和消化，有數據显示，糯玉米的消化率比通俗玉米高20%。
煮玉米、烤玉米等深受人們喜愛。而現下市面上出現了多種玉米品種：糯玉米、甜玉米、老玉米……到底這些品種各一的玉米，在營養上有些什麼區別，該若何選擇呢?哪種玉米更營養?怎麼吃最好?
農業部稻米及製品質量監督檢驗測試中央朱智偉告訴記者，這些玉米沒有特別大的差距，只在營養因素上有些許差異。例如，與通俗玉米相比，糯玉米卵白質含量較高，在10%以上，並富含多種維生素，如維生素A、維生素B1等。糯玉米的澱粉分子量比通俗玉米要小十幾倍，更易被人體吸收和消化，有數據显示，糯玉米的消化率比通俗玉米高20%。以是，消化功效欠好的人可多吃糯玉米。
吃粗糧到底能不能降血糖？
但糯玉米營養雖好，並不適合所有人，如糖尿病患者。對糖尿病人來說，玉米是理想食物之一。因為，玉米所含粗纖維和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就 比通俗大米低2.3%，而粗纖維含量卻是大米的9倍。以是，糖尿病人可適當吃些老玉米。 “但糯玉米和甜玉米就最好不要吃。”北大第一醫院營養部二部主任孫孟里提醒。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：OL最推許的10種食物]]
[[編輯推薦：牛奶豆漿 誰“鈣”勝一籌]]
[[編輯推薦：排骨的做法]]
烤紅薯連皮吃 要了你的命
