吃粗糧會不會貧血?
上學的孩子們一定發現了，炸雞腿、炸雞排、炸小黃魚，這些小孩子喜歡吃的油炸食物不見了，取而代之的是甜玉米、紅薯等粗糧進入學生的飯盒。開學第一天，記者從滬上中小學看到，營養師入駐中小學校園后，學生的午餐更有營養了。
紅燒雞塊、肉絲炒花菜、炒白菜，每位學生的飯盒中還多了一段甜玉米。昨天中午，記者在民辦交中初中看到，許多學生吃完午餐后，津津有味地啃起玉米來，營養師陶老師還專門教食堂師傅若何減少烹調用油。新學期，若何讓學生吃得更營養、更康健，該校食堂的師傅介紹，開學前，他們在學生中做了一份調查，問學生暑假期間的飲食情況，發現長假期間學生常吃油炸食物。開學后，食堂特意將一些油炸食物作廢，臨時增添玉米、紅薯等粗糧，完善學生的飲食結構。
現在，上海9成以上學生吃到了食堂烹制的午飯，全市外送午餐的數量逐年減少。浦東新區社發局劉老師介紹：“學校校長們越來越重視學生的午餐，越來越多的學校願意為學生燒制熱飯熱菜，這種趨勢正是我們所希望的，不僅平安，也易於做到適口、營養。”為讓20多萬中小學生吃上滿意的午餐，該區引入學校、家庭、社區多方聽證，為學生午餐質量把關，家委會還可去學校食堂突擊檢查。天天，各個學校根據學生剩菜數量來判斷學生口味、好惡，並反饋給相關餐飲公司，請營養師調整，盒飯公司的廚師實行定期“輪崗”規定。年底，新區將對中小學生進行滿意率測評，把學生們打分的結果在網上公示、傾軋名次，滿意率居末的公司將被削減供應量，直至鐫汰出局。
三高病人更應常吃粗糧
記者昨天還從市教委有關部門獲悉，浦東、楊浦、長寧等區縣學校配備營養師的做法將在全市推廣，爭取為各學校配有專職或兼職“營養師”，為學生提供科學的膳食指導，向師生、家長普及營養學知識，定期給食堂師傅進行培訓。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：益生菌飲品宣傳誇大其詞]]
[[編輯推薦：可樂新配方會殺精！]]
[[編輯推薦：排骨的做法]]
吃粗糧后應多喝些水
