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挑選康健營養麵包有學問
脆皮麵包熱量最低
從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少。法式主食麵包和俄式“大列巴”都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。
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全麥麵包不像通俗麵包柔軟細膩
一樣平常的麵包都是用白麵粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。由於它的B族維生素比白麵包高，以是比通俗麵包更容易生霉變質。
“丹麥麵包”熱量最高
麵包中熱量最高的是松質麵包，也叫做“丹麥麵包”。“丹麥麵包”熱量最高，要少吃；“全麥麵包”富含纖維素，要仔細辨別。
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編輯：wuya
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